Как хранить и подавать новогодние блюда без риска — правила от технолога — Новогодние праздники — это всегда обилие блюд, долгие застолья и переполненный холодильник, который едва справляется с нагрузкой. В эти дни любой продукт задерживается на столе дольше обычного, а кастрюли не успевают охлаждаться. Всё это повышает риск порчи блюд и пищевых отравлений. Вместе с технологом по качеству продукции «О’КЕЙ» Инессой Гладковой Life.ru разобрался, как провести праздники без испорченных салатов, расстроенных гостей и лишних трат.