ГОСТ на чипсы введут с 1 апреля в России Росстандарт утвердил правило, которое впервые установит единые требования к качеству картофельных снеков. Документ будет регулировать состав, внешний вид и упаковку продукта. Основные требования нового ГОСТа: • чипсы должны быть хрустящими, с характерным вкусом и запахом; • доля жира не может превышать 45% для продукта из цельного картофеля и 35% — из переработанного сырья; • в упаковке допускается не более 20% пластин с коричневыми пятнами (из-за карамелизации) и до 25% раскрошенных кусочков; • допускается наличие вздутий на пластинах. Стандарт распространяется на чипсы из натурального картофеля и продуктов его переработки — любые, обжаренные или запечённые, с добавками или без, в герметичной упаковке. Нововведение поддержали также Армения, Белоруссия, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизия. Одобряем такое? — Да — Нет, зачем Читайте нас в MAX Подписаться | Прислать новость