Шаурма может подорожать. По оценкам представителей отрасли, в 2026 году цены на шаурму вырастут ещё на 15–20%. Если прогнозы сбудутся, классическая порция приблизится к отметке в 300–320 рублей. Прошлый год уже стал непростым для сегмента fast-casual. Заведения поднимали цены вслед за удорожанием курицы, говядины, лаваша и коммунальных услуг. Бизнес старался не перекладывать все издержки на покупателей сразу, чтобы сохранить поток гостей, но компенсировать рост затрат становится всё сложнее. Дополнительное давление оказывают новые налоговые условия и увеличение расходов на персонал. — покушение на святое Подпишись на Ленту дня в MAX Участвуй в розыгрыше