ВСЕ СТАТЬИ
В Беларуси запускают производство аквафабы. Что это такое — В Молодечно на местном предприятии по переработке бобовых планируют открыть новое производство порошка из нута, иначе — аквафабы. Подробности сообщает телеканал СТВ. Фото: СТВ Аквафаба — растительная альтернатива яйцам, ее используют для производства различных продуктов, в том числе майонеза, зефира и безе. Производство аквафабы наладили в экспериментальном цеху, который работает уже полгода. Там выпускают консервы: от бобовых в томатном соусе и кукурузы до стручковой фасоли и питательных намазок. В месяц это около 20 тыс. единиц продукции, которую продают не только в Беларуси, но и в России и Казахстане. В ближайшее время собираются открыть новый производственный цех. По словам замдиректора по развитию предприятия Виталия Кулика, для основной линии закупили современное оборудование. С ее запуском объемы производства порошка из нута вырастут в 20 раз. Новая линия полностью автоматизирована, она может работать без участия человека. Здесь будут фасовать около 100 банок в минуту. Ранее анонсировали запуск в Могилевской области в хозяйстве «Лохва» уникального для Беларуси производство товарной красной икры. Белорусские ученые разработали грильяж из гречки