ВСЕ СТАТЬИ
•
@forbesrussia•экономика
Рынок HoReCa в России активно растет. Только за последние четыре года оборот кафе и ресторанов вырос в 2,5 раза — до 2,7 трлн рублей за год, а в 2025 году этот показатель, по мнению экспертов, может приблизиться к 4 трлн рублей. В попытке выяснить, когда официантов заменят роботы, какие технологии рестораторы берут на вооружение, чего ждать кафе и ресторанам в следующем году, Альфа-Банк провел масштабное исследование этого рынка. Банк охватил его полностью: от фаст-фудов и баров до ресторанов премиум-сегмента в разных регионах. Результаты исследования — в нашем материале * Информационная поддержка