ВСЕ СТАТЬИ
Пищевой технолог и кандидат химических наук Анастасия Волчок работает в сфере промышленного биотеха, а в свободное время занимается просветительской деятельностью. Она написала детскую книгу о биологе Илье Мечникове и регулярно публикует научно-популярные статьи на портале «Биомолекула». В своей книге «От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день» (выходит в декабре в издательстве «Альпина Паблишер»), она рассказывает, что собой представляют генетически модифицированные продукты и из-за чего их запрещают, почему в России не получается сделать такую же горгонзолу, как в Италии, чем можно заменить мясо и как скоро на прилавках появится суперфуд в бутылках и еда из принтера. Forbes публикует отрывок.